凝胶糖果在成型脱模后，为了避免糖体的粘连及保证产品货架期，通常有两个方向的处理方式：一是糖体通过防粘上光处理得到晶莹透亮的成品；或者进行拌酸裹砂工序，激发产品层叠递进的丰沛口感。 

凝胶软糖的拌酸裹砂是在糖体脱模并去除表面淀粉残留后，输送到转筒设备中进行蒸汽处理，将糖体表面湿润，使精细砂糖与包埋酸粉混合物均匀的黏着在糖体表面。 

拌酸带来的口感愉悦也伴随着相应的潜在风险，即拌酸软糖表面潮解。这与生产过程中蒸汽时间的长短、蒸汽温度的控制、车间温湿度的控制、物料配比尤其是包埋酸的类型均有较大关系。

  快壳好®包埋酸（Quick Acid)是凝胶糖果专用的包埋酸粉。德国特有的包埋工艺技术及优选配料，使得产品的包埋率高且结构稳定，有效避免了因为酸本身吸潮而导致的糖体潮解，从而延长了糖果产品的货架期并保证了预期的口感。

诺瑞沃推出了快壳好®包埋柠檬酸和快壳好®包埋苹果酸等多种产品类型可供选择，客户可以根据口感及配方需要，单独或者按比例与精细白砂糖粉复配使用。优选配料带来纯正、强烈、持久的酸味释放，和凝胶糖果自身水果味混合在一起，带给消费者酸甜可口层次丰富的味蕾体验。

快壳好®包埋酸（Quick Acid)适用于各种凝胶软糖、凝胶发泡糖果和甘草糖的拌酸处理。不同模浇注产品的拌酸需求，诺瑞沃有针对性的技术解决方案，欢迎您的垂询！